调节血压 猕猴桃中高含量的钾元素在维持机体内的水和电解质平衡上起着重要作用。钾元素对维持人体心率有着重要作用,并与钠元素一起控制血压平衡。
促消化 猕猴桃中含有可促进消化、吸附和*结肠内的食用纤维,食用后具有预防结肠、防和其他胃肠道问题的作用;此外,猕猴桃蛋白酶和木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶一样,具有促进消化的作用。
猕猴桃在世界消费量大的26种水果中营养丰富*,是世界公认的水果,又称“美容果”、长寿果、奇异果、基维果。如果把水果按照金字塔摆放,位于塔尖的是猕猴桃,接下来是木瓜、哈密瓜、草莓、芒果、橘子、柠檬,位于底部的是苹果、香蕉、西瓜。
猕猴桃较高的营养价值体现为“两高四多”。高钾,每100g猕猴桃含钾**过320mg,远比香蕉和橙子高;高钙58mg/100g,几乎**所有水果。多亚麻酸,猕猴桃果籽油中高达50以上;多维C,维生素C是人体必须的一类营养物质,不能通过人体自身的同化作用合成。缺乏时出现精神沮丧、疲倦无力,严重缺乏可引起坏血病。每100g猕猴桃鲜果,含维生素C 100-420毫克,比苹果高20-80倍,比梨高30-140倍,比柑桔高5-10倍,其所含维生素C在人体内利用率高达94%。营养密度大于57.5,几乎2倍于一个中等大小的橙子。 一个成年人一天所需的维生素C量为50-60毫克,每天只要吃一个很小的猕猴桃鲜果或一杯猕猴桃果汁,便可满足人体对维生素C的需要。多,含有人体所需的20种;多粗纤维,3倍于菜,5-25倍于谷类食物。
猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。很多人以为是新西兰特产,其实它的祖籍是中国,原名狝猴桃,一个世纪以前才引进入新西兰。猕猴桃一般是椭圆形的,深褐色并带毛的表皮一般不食用,而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软,味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食,故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名。1904年,新西兰一位名叫伊莎贝尔的女校长到中国湖北宜昌看望她的姐姐,并把中国的猕猴桃种子带回了新西兰。回新西兰后,伊莎贝尔将种子转送给当地的果树*,之后辗转送到当地**的园艺*亚历山大手中,培植出新西兰株奇异果树。迄今为止,新西兰出产的绿色奇异果已经风行全世界,而新西兰在奇异果营销、研发和价格方面的影响力,也是世界。而中国国内陕西省西安市周至县和毗邻的宝鸡市眉县因盛产猕猴桃成为名符其实的猕猴桃之乡。眉县成为**猕猴桃大会*会址。周至素以资源丰富、风光秀丽而被誉为金周至。近年来,坚持以开放、开发、发展为主线,围绕结构调整,着力培养特色经济并取得了显著成效,走出了一条具有周至特色的县域经济发展新路子。