研究,每100克枸杞(干)中含有如下营养素:
热量(千卡) 258.00
膳食纤维(毫克) 16.90
碳水化合物(毫克) 47.20
蛋白质(毫克) 13.90
硫胺素(毫克) 0.35
核黄素(毫克) 0.46
视黄醇当量(微克)16.70
胡罗卜素(微克) 3.80
维生素C(毫克) 48.00
维生素E(毫克) 1.86
维生素A(微克) 1625.00
脂肪(毫克) 1.5.00
烟酸(毫克) 4.00
镁(毫克) 96.00
钠(毫克) 252.10
铁(毫克) 5.40
硒(微克) 13.25
钙(毫克) 60.00
钾(毫克) 434.00
磷(毫克) 209.00
锌(毫克) 1.48
锰(毫克) 0.87
枸杞
枸杞中含有丰富的胡萝卜素,维生素A,维生素C,B族维生素,钙,铁等营养物质,所以在民间还被称为“明眼子”。枸杞是一种很好养生食材,也是优质的药材与滋补品,中医认为,枸杞有明目养颜等明显的功效,一般来说成年人每天食用20克左右的枸杞较为合适,所以还等什么,吃起来吧。
枸杞很少鲜食,多是将成熟的枸杞经过干燥后进行食用与销售,这与枸杞生长的较多的西北地区的地里特征有关系。为了更好的保存与运输成熟的枸杞,避免腐烂浪费,加之西北地区气候干燥少雨,所以可以直接将采摘下来的枸杞就地晾晒,经过干燥后的枸杞不仅保留了新鲜枸杞的大部分营养物质,也有助于枸杞的销售与流通,一举两得。
【产品名称】枸杞粉
【英文名称】Wolfberrypowder
【植物来源】本品为茄科植物宁夏枸杞Lycium barbarum L. 的干燥成熟果实
【性状】黄棕色粉末
【包 装】内用双层塑料袋1公斤铝箔,外用纸板桶(25公斤/桶)
【保 存】置于阴凉干燥、避光,避高温处。
【保质期】两年
杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C以及钙、铁等健康眼睛的必需营养,所以俗称“明眼子”。历代医家**肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子**慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
枸杞子色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质的总称,是枸杞子的重要生理活性成分。主要包括β-胡萝卜素、少量的叶黄素及其他有色物质。枸杞子色素具有提高人体*功能、防止形成及预防动脉粥样硬化等作用。枸杞有提高机体*力的作用,可以补气强精,滋补肝肾、*、止消渴、暖身体、抗的功效。