遵义巴西莓粉厂家 采用新技术生产的果蔬粉

巴西莓粉—纯**营养果粉（各种规格均可定制）
1.本公司生产的水果粉以新鲜水果为原料，采用目前较为先进的喷雾干燥技术加工而成。很好的保持了水果本身的原味，含有多种维生素和酸类物质。
2.产品流动性好，口感佳，易溶解，易保存，保质期长。
3.经过先进工艺加工成为80-100目**微粉，加大了溶解度，达到速溶的效果。
4.产品适用于医药保健品，健康营养品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。 【产品名称】巴西莓果粉(阿萨伊莓粉）
【英文名称】Brazilian Acai berry powder.Acaipalm fruit powder
【拉丁学名】Euterpe oleracea Mart.
【产品规格】食品级果粉
【产品指标】
外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
颜色：紫红色精细粉末，且均匀一致
规格：食品级
气味：**巴西莓味
溶解度：≥98%
水分：≤6%
菌落总数：＜1000
沙门氏菌：无
大肠：无
【来源】巴西莓果实
【植物化学】巴西莓是一种紫色的棕榈莓果，营养丰富，富含棕榈酸，亚油酸，谷甾醇，花青素以及香草酸，多种黄酮类化合物。
【应用范围】食品，化妆品，保健品
【生产工艺】选料→打浆→过滤、澄清→迅速冷冻→真空干燥→粉碎→包装。
具体过程
选用进口成熟的阿萨伊果,将原果洗涤干净，分挑去劣，投入不锈钢罐内，打浆处理，经筛滤机进行过滤，然后真空浓缩，再进行FD干燥:真空下迅速冷冻除去水份。干燥后的浆粉进行粉碎，然后进行包装、密封。
【包装】1公斤包或25公斤桶。
【保存】置于阴凉干燥、避光，避高温处。

巴西莓粉功效
巴西莓粉首先具有增强*系统的功效，里面包含有抗诱变的化学复合物，可以有效地减缓细胞衰老；它还有护肤的强大功能，里面所含的维生素及矿物质能够有效的加速人体细胞增长，修复受损的肌肤，促进肌肤细胞的再生功能。保护眼睛：巴西莓富含花青素，可以提高视力，预防近视，减轻青光眼及斑化退化所带来的痛苦。此外它还有降低胆固醇、强化循环系统、防等等，还有一个抵抗致基因的侵袭并强化*系统的功能。

一，低温贮藏法
低温贮藏法的原理是依靠低温的作用抑制微生物的繁殖，延缓果蔬的氧化和腐烂速度。采用这种方法，果蔬在贮藏期间仍有一些微生物在继续繁殖或发生萎缩，因此贮藏时间较短。但该方法国内外仍在大量使用。
二，低气压贮藏法
这种贮藏法是通过降压使贮藏空气中的氧含量降低到只能维持贮藏物低限度呼吸的需要，使贮藏物代谢所产生的一系列消耗和变化减少到低限度，从而达到保险的目的。
三，气调贮藏法
其原理是通过改变贮藏环境的气体成分，如填充二氧化碳(或氮气)是贮藏环境的氧含量由21%降至3%，而二氧化碳含量由0.03%提高到3%以上，达到限制果蔬的呼吸强度，延缓其衰老和变质过程。这种贮藏法的优点是可以延长果蔬贮藏期。根据气调原理，国内外有发展了几种简便的贮藏方法：塑料薄膜小包装、塑料帐气调贮藏、硅气调贮藏、涂膜贮藏法、辐照贮藏法、化学贮藏法等。
涂膜保鲜编辑
涂膜保鲜法是一种新的简便贮藏保鲜果蔬的方法，果蔬涂膜后，表面被一层较薄的涂层包裹，阻止空气的氧化作用，更好地保持果蔬的营养成分和外观。
三种涂膜剂农户可自制
农户可自制的涂膜剂主要有3大类。①蛋白质沉淀溶液涂膜剂。其制备方法是：将谷粒、大豆、干酪、小麦等蛋白质丰富的物质碾成粉末，通过过滤或离心作用提取蛋白质沉淀，再将其溶解于氢氧化钠碱性水溶液，配制成一定浓度的溶液。用此溶液浸渍果蔬，在空气中自然晾干后，果蔬表面便形成一层很薄的膜。
②食用脂肪涂膜剂。以可食用的脂肪为基础原料，由低级脂肪、猪油、乳化剂三部分组成。将保鲜物放在乳化液中浸渍，风干后贮存，保鲜期明显延长。
③化学涂膜剂。这种涂膜剂以海藻酸钠、蔗糖脂肪酸酯、硬脂酸单甘酯、植酸等化学物质按一定比例与水混合均匀而制成，是应用较多、使用方便的一类涂膜剂。对柑橘、苹果、香蕉、黄瓜、辣椒、樱桃等果蔬均有较好的保鲜效果。果蔬涂膜保鲜优势明显*设备投资。果蔬涂膜保鲜是在常温下进行，不需购置制冷设备，只需要具备相应容积的闲置房屋或地窖即可实施。
原料易购，*可靠。保鲜膜基本成份皆为可食用的食品添加剂，各地易购，价格低廉。该保鲜膜既可直接食用也可用水洗掉。
工艺简单，保鲜期长。将已用水清洗干净的新鲜果蔬放入事先配制好的保鲜剂溶液中浸泡3～5分钟，取出后自然晾干，果蔬表面即可形成一层半透气性、透明质保鲜膜。涂膜后的果蔬放入阴凉的房屋或地窖中，即可长期保鲜。普通品种果蔬保鲜期长达4个月以上，即使难保鲜品种(如荔枝、草莓等)保鲜期也达1个月以上。
果蔬涂膜保鲜前景诱人
果蔬涂膜保鲜效益较高，每公斤果蔬保鲜成本仅为3分钱左右。此法适用于各种水果、蔬菜及嫩玉米、板栗等农产品的保鲜贮藏。以保鲜青椒为例：夏秋季节每公斤青椒购入价仅为1元，而保鲜到春节前后市场销售价可达6～7元，除去水份损失及保鲜费用每公斤净利润为5元。如建一年贮50000公斤的保鲜加工厂，年利润可达25万元。果蔬涂膜保鲜，投资小、成本低、竞争力强，可完全克服冷藏法果蔬保鲜的各种弊端，较易普及推广实施，因而具有广阔的市场前景。