生姜粉就是将生姜研磨成粉状的,生姜粉的味道相比生姜来说更容易被人接受。做菜时放点,立即就溶解了,很方便。通常来说,生姜的好处和生姜粉的是一样的,可以延缓衰老,可以抑制细胞,可以,可以预防。但是毕竟粉是经过加工的,也不新鲜,虽然方便,但总是不那么放心。用生姜时还是用自己买的新鲜的,这样不仅放心,还能发挥生姜全部的。
寒性体质如果是不注意调理的话,对后期的身体影响也是比较大的。所以应该适当的调理才好,尤其是可以适当的喝一些生姜粉加蜂蜜加入水的,这样可以有效的提升水里面的热量,同时蜂蜜里面的营养物质也是比较多的,这样可以有效的补充身体的营养需要,更可以有效的促进身体内部的新陈代谢的快速进行。合理的把身体内部的寒气及时的排出体外是比较好的。
生姜味辛性温,长于发散风寒、化痰止咳,又能温中止呕、,上常用于外感风寒及胃寒呕逆等证,前人称之为 “呕家圣药”。姜炙法就是取生姜的这些特性,用姜汁这一辅料对药物进行炮制,来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用,并降低其毒。如生用长于化痰,姜炙后可增强其降逆止呕的;厚朴其味辛辣,对咽喉有性,通过姜炙可*其咽喉的,并能增强宽中和胃的;黄连姜炙后可缓和其过于苦寒之性,并善治胃热呕吐。
干姜虽与生姜同出一物,但由于鲜干质量不同其性能亦异。干姜性热,辛烈之性较强,长于温中回阳,兼能温肺化饮,上常用于中焦虚寒、阳衰欲脱与寒饮犯肺喘咳等证。因此,用干姜制备的姜汁与生姜汁的性能也不一样。如用干姜制备的姜汁炮制药物,必将影响药物的炮制效果,达不到药物炮制的目的,就不能增强具有降逆止呕作用的药物的。
按中医理论,生姜是助阳之品,自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚,面色童相,“自言服生姜40年,故**云”。传说白娘子盗仙草救许仙,此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”,而姜汤也叫“还魂汤”。
生姜的提取物能胃粘膜,引起血管运动**及交感的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
≮主要营养素≯
维生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
30 0.01 0.04 0.13 - 5 - 0.2
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素
(毫克) 钙
- - - 0.18 8 0.6 0.4 46
铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册
俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳大夫开。”生姜不仅是调味品,还是的好食品。河北医大三院营养膳食部营养医师雷敏介绍,生姜虽不像其他蔬菜那样含有较多的维生素和矿物质,但其钾和铁含量很高,并含有丰富的碳水化合物和膳食纤维。
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