1.止呕及抗胃炎作用

在泰国的，妇产科医生把生姜做为门诊妇科病人腹腔镜检查手术后防止恶心干呕的药品[1]。研究表明，大鼠内服生姜水，可抑制由顺铂造成的大鼠恶心呕吐，并使恶心呕吐时间延迟[2]。生姜可用以妊娠呕吐[3]和**放化疗 造成的恶心呕吐[4]。陈茁等[5]为减轻恶性**病人放化疗后的呕吐症状，进行对比实验，结果发觉，咬合鲜生姜片相互配合药物**呕吐的实际效果非常好，此方法还具备减轻口干舌燥、预防口腔溃疡的作用。 丁顺等[6]开展生姜粉对阿斯匹林引起大鼠胃粘膜损害实体模型的胃粘膜维护作用科学研究，数据显示，生姜粉 阿斯匹林组可大大提高阿斯匹林造成的胃粘膜损害，对胃粘膜有维护作用。

2.抑菌作用

研究表明，生姜中的姜黄素和桂皮醛是生姜具备抑菌作用的主要推动者。姜黄乙酸乙酯提取物、姜黄素以及桂皮醛具备身体之外抗革兰氏阳性菌作用，且可明显抑制细菌，对沙门菌有强毒*。姜黄素可调整组织细胞的活性，还可抑制病毒感染、细菌、病菌，对红色毛癣菌、玫瑰花毛癣菌、橙黄色金黄葡萄球菌、大肠埃希菌等有明显的抑制作用。姜辣素、姜精油以及二者的混合物质均有一定的抗菌实际效果。姜辣素关键对枯草芽孢杆菌和酿酒酵母造成抑制作用，姜精油主要表现出兑橙黄色链球菌和枯草芽孢杆菌的抑制作用，姜辣素和姜精油的混合物质对橙黄色金黄葡萄球菌、枯草芽孢杆菌以及酿酒酵母均有有效的抑制实际效果。另有科学研究运用生姜醇提物开展幽门螺旋杆菌的抑制实验，发觉生姜中的6-姜酚身体之外抗幽门螺旋菌活性很强，较少抗菌浓度值为1. 00mg·mL－ 1。从已经有科学研究看来，生姜的确具备一定的抑菌作用，但其抑菌活性弱于蒜头。

3. 抗感染止痛作用

Penna 等科学研究生姜乙酸乙酯提取物可抑制角叉菜胶和5-5羟色胺( 5-HT)造成的大鼠主跖发胀和肌肤浮肿，但针对P物质或缓激肽造成的疼痛没有危害，表明其具备抗感染作用，且体制与阻隔5-HT蛋白激酶相关。另有科学研究报导，生姜提取物可以与此同时抑制环氧树脂合酶和脂氧合酶来阻拦白细胞计数三烯的生成[12]。6-姜辣素具备很强的止痛和抗感染活 ]。生姜油能明显抑制二甲苯引起的小白鼠耳发胀和蛋清致大鼠足发胀，表明生姜油对炎症反应具备显著的抗感染作用。曾高峰期等[15]研究发现生姜提取物在高使用量可以减少 AD大鼠人脑中NF-κB和 IL-1β的表述，可减少炎症现象。 郝锋等[16]对活跃期类风湿关节炎的病人开展运用隔姜灸医治，结果显示，隔姜灸可显著降低病人关节痛、发胀、压疼的数量与水平，显著减少晨僵时间。民俗用鲜姜、老红糖、荼叶等做成姜茶，用以医治结肠炎等发炎病症，也是有服用鲜姜来消肿止疼、改进骨关节主题活动。

4. 抗氧化性作用

从生姜的成分角度观察，据科学研究[18]表明，生姜中的姜辣素类和二苯基庚烷类物质均有抗氧化性活性，氧自由基的阻隔和氧自由基*作用与该类化学物质中的人体脂肪链一部分相关，抗氧化能力不但与化学物质自身的抗氧化性活性相关，还与化学物质与底物的感染力相关。从生姜的总体抗氧化性 作 用 来 看，Fuhr ** n[19] 和 Ahmed 等[20]发觉生姜可以调整大鼠脂质过氧化，减少身体内过氧化 物。中国，刘宁[21]科学研究也表明生姜对高脂肪大鼠身体内氧自由基有不一样水平的抑制或*作用。从生姜提取物的抗氧化性活性看来，生姜乙醚提取物对4种不一样自由基有十分明显的抑制和*作用，是一种有效的食品抗氧化剂[22]。生姜乙酸乙酯提取物有较强的抑制和降低胆固醇的作用，提醒其将很有可能变成一种具备抗氧化性作用的纯**抗氧气不足药品[23]。后有科学研究对生姜含糖量开展抗氧化性活性科学研究，结果显示， 生姜含糖量具很强的氧自由基*活性[24]。较近的研究发现生姜提取物对2，2-联氮-二( 3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二氨盐氧自由基( ABTS·－ 2 ) 和 1，1-二苯基-2-三硝基苯肼氧自由基( DPPH·)有显著的*作用，对羟基自由基( HO·)的*作用较小，对**氧阴离子氧自由基( O·－ 2 ) 几乎没有*作用[25]。生姜提取物中又以姜酚为主导的粗分物对**氧自由基的*率较大，*率与提取物浓度值呈线性相关[26]。

5. 抗晕动症作用

研究发现，姜液对石蜡切片豚鼠回肠ACH组织胺性量效关联展现非竞争性拮抗作用，姜根据P物质受体激动M、H1蛋白激酶，有先激动后抑制作用，根据神经**及颈静脉抗乙酰胆碱和抗组胺效用而充分发挥抗晕动作用[27]。民俗有效姜糖茶缓解或防止晕机晕船[17]。

6. 抗瘤作用

近几年来，有关生姜的抗瘤作用科学研究遭受较多的关心，生姜醇提取物可大大提高荷瘤鼠*功能低下情况，有预防恶性**的作用[28]。生姜中的6-姜酚可显著抑制Datlon's淋巴结腹水瘤细胞生长，生姜醇能抑制12-O-十 四烷酰佛波醇-13-乙酸酯( TPA)而致的小白鼠恶性**，与辣椒红色素协作对小白鼠癌病有**化学抑制作用，在仿真模拟胃酸标准下，生姜对亚硝酸的生成具备明显的抑制作用，可避免亚硝酸致癌物质[29]。生姜醇提取物能抑制人肺癌细胞分化、可诱发其细胞凋亡，其作用呈显著使用量依赖感，其体制与减少膜蛋白膜电位进而诱发人肺癌细胞坏死相关[30]。

7. 降血脂及降低血脂作用

血糖高、血脂高做为意味着型的很多病，是现如今医学界进行产品研发工作中重点关注的目标。有研究表明，生姜汁可阻隔腹部注入5-HT造成的大鼠血糖升高;可使链脲佐菌素( STZ)诱发的大鼠Ⅰ型糖尿病患者实体模型血糖显著降低，血清蛋白甘精胰岛素能力明显上升，使血小板胆固，TG和血压值减少[31]。秦燕弟等[32]研究发现生姜醇提物可减少小白鼠血糖值，且对糖尿病患者而致的肾损伤有维护作用。生姜可以改进脂质代谢，具备不错的降低血脂作用，Bhandari等[33]科学研究证明了生姜可降胆固醇，缓解家兔主动脉脉粥样硬化 硬底化的水平。张庆[34]研究表明，生姜在改进血液脂代谢的与此同时，可以提升肝部脂肪分解有关酶，如肝脂酶、蛋白脂酶等的活性，进一步改进肝部脂质代谢，有利于缓解肝部的脂类堆积。3. 2. 8改进心血管系统软件生姜中的姜辣素是一种强心药，在其中以姜酚、6-姜烯酚成份作用较强，麻醉剂开胸对狗心血管注入1mg·kg－ 1的 6-姜酚，可使心血管收拢力提升 30% ，作用时间保持4min。姜辣素在3 ～ 30nmol·L－ 1浓度值时，可加快肌肉和心脏钙泵的速度，并呈使用量相互依赖，姜辣素还能激话Ca2 -ATP酶活性。姜酚有短促的左室毛细血管的作用，能抑制去甲肾上腺素和PGF20造成的小白鼠肠系膜静脉血管收拢反映[35]。身体之外实 验 表明，生姜水提物可抑制二磷酸腺苷( ADP) 、肾上腺激素、胶原蛋白、花生四烯酸( AA)造成的血小板聚集作用，显著抑制血细胞血栓素的生成和血细胞环氧化酶物质的转化成。生姜水提物还可显著抑制大鼠肺动脉**环素的动物生成，展现溶血栓作用[36]。这为姜茶的改进心血管系统软件作用，给予了强大的直接证据。